안녕하세요, 계란한끼 입니다.
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목차
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1. 계란또띠아 재료는?
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2. 계란또띠아 요리 방법
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3. 계란또띠아의 맛은?
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"아침에 시간이 없어서밥 안 먹고 나가요."
이런 분들 많죠?
저는 9시까지 출근이라고 하면
7시 30분쯤 일어나는 사람이었는데요.
직장이 가까웠는데도,
아침 먹을 시간이 없다며
빈속으로 출근하곤 했습니다.
아시려나 모르겠는데,
주변 사람들 중에
밥 먹을 시간 전에 배에서
뱃고동 소리가 나는 사람이 있습니다.
네, 그게 바로 접니다.
그래서 어떻게 하면 아침을 먹고
출근할 수 있을까 고민하던 중,
미국에서 멕시칸 또띠아 전문점을
운영하셨던 저희 이모에게 도움을 받았습니다.
제가 좋아하는 계란으로
10분 만에 코리안 스타일 또띠아를
만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
1. 계란또띠아 재료는?
- 또띠아 한 장(지름 20cm 추천, 마트에 팔아요).
- 계란 2개.
- 모짜랠라치즈 150g(편의점에 한 끼 용으로 팝니다).
- 핫바 or 햄(저는 저렴한 편의점 핫바를 샀습니다).
- 소금 & 설탕.
- 식용유 한 숟가락.
계란 또띠아긴 한데요, 또띠아가 없으면
집에 있는 식빵 쓰셔도 됩니다.
햄과 모짜랠라치즈는 많으면 많을수록
왕 맛있으니까요, 아낌없이 넣어 주세요.
2. 계란또띠아 요리 방법
먼저 계란 2개와 설탕, 소금을 넣고 풀어 줍니다.
설탕과 소금은 1/2 티스푼 정도면 되는데요,
물론 본인 입맛에 맞추면 됩니다.
사 온 햄을 먹기 좋게 썰어줍니다.
깍둑썰기보다 좀 길게 썰어주는 것이
식감에 좋다는 연구 결과가 있습니다(뻥입니다).
달군 팬에 식용유 한 숟가락 넣고 햄을 볶아 줍니다.
바쁘신 분들은 이 과정을 생략하셔도 되는 게,
사실 햄은 가공되어서 나오는 거잖아요?
저는 그냥 햄 익는 냄새가 좋아서 한 번 볶았습니다.
준비한 계란과 햄을 만나게 해줄 시간입니다.
스크램블 치듯이 햄과 볶아주세요.
저는 덜 익힌 계란을 좋아하는데요,
특유의 크리미한 느낌이 좋기 때문입니다.
물론 취향에 따라 익힘의 정도를
달리하시면 됩니다.
이제 이 그릇은 잠시 빼놓도록 하고,
프라이팬에 사 온 또띠아를 올려 줍니다.
이것 역시 익혀서 나온 거니까요,
너무 익히지 않아도 됩니다.
아까 볶아둔 재료를 또띠아의 반쪽에 올려 둡니다.
그리고 모짜랠라 치즈를 사정 없이 올려 주세요.
그리고 이렇게 접어 줍니다.
모짜랠라 익는 시간을 주는 게 좋은데요,
약불에서 5분 정도 양쪽을 익혀가면서
뒤집어 주시면 됩니다.
3. 계란또띠아의 맛은?
이모가 알려준 멕시칸 스타일은
여기에 큐민, 칠리 파우더 등등 각종 향신료를
넣는 것이었는데요, 넣으면 맛있긴 한데
한국인 입맛에는 호불호가 있겠더라고요.
이 레시피를 베이스로 하여
여러 가지 음식으로 발전시킬 수 있는데요,
가령 또띠아를 반으로 접지 않고
한 장을 더 준비해 위에 덮으면
아이, 어른들 모두가 좋아하는 피자가 되기도 합니다.
아침 안 먹고 가면 점심까지 버티기 힘들잖아요.
계란또띠아든 라면이든 뭐든 먹고 나가시면
그날 하루가 든든합니다.
우리 아침은 꼭 먹고 나가는 걸로 해요~!
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